糖精鈉作為一種甜味添加劑,經常用于食品和日化產品的添加。但是有些不良商家,為了保正水果的甜度,私自將糖精鈉添加或水果浸泡在糖精鈉中?,F在冬棗上市,那么,如何分辨冬棗是否泡過糖精鈉?
1、看大小、形狀、褶皺。我們在挑選冬棗時,要挑選大小均勻,而且果粒飽滿,表皮沒有褶皺的冬棗。而表面有褶皺的冬棗要么是時間很長,要么是被藥水泡過,所以盡量別買。
2、冬棗在生長的過程中,由于光照的時間不同,所以在棗的表面上會有一片紅一片青的現象,這屬于正?,F象。如果發現整個冬棗一片紅,這樣的冬棗多半是被糖精鈉浸泡過。
3、拿起一顆冬棗輕輕捏一下,如果很容易捏軟,這樣的冬棗放置很長時間,基本上已經壞掉,建議不要購買;而好的冬棗,表面很硬,是捏不動的,這樣的冬棗水分足,又甜又脆。
4、自然成熟的冬棗味道香甜,口感脆爽,而且這甜度適宜;如果那種甜味是先甜而后味是苦味,就跟吃糖精一樣的感覺,而且口感比較松軟,這樣的冬棗一定是泡過糖精鈉的。
以上就是如何分辨冬棗是否泡過糖精鈉的方法。我們在購買冬棗時,可以參考以上的方法,來鑒別冬棗是否被糖精鈉所浸泡過,大家還可以了解一下如何判斷水果中是否打過甜蜜素。
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